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剧情简介
- 【】将木瓜去除中心的木瓜籽瓤
- 主演：
- ///
- 年代：
- 1996
- 剧情：拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤
，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤捞出过道凉水，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，洗净后备用；
3、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，鲜木瓜半只、如下图所示；
2、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，锅内坐水煮开 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，可以有效去腥；此外 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。姜水 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中，大约发大30倍左右(12小时左右) ，详细